Corso HACCP per produttori di latte e derivati: impara le migliori pratiche igieniche e di sicurezza alimentare

Il corso HACCP per produttori di latte e derivati offre una formazione approfondita su come garantire la sicurezza alimentare nel settore lattiero-caseario. I partecipanti acquisiranno conoscenze sulle buone pratiche igieniche, la gestione dei rischi microbiologici e chimici, il controllo della qualità del latte e dei suoi derivati. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali pericoli legati alla produzione di latte e derivati, ad implementare un sistema di monitoraggio efficace e a sviluppare piani di controllo preventivi. Il corso copre inoltre le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare nel settore lattiero-caseario, fornendo ai partecipanti gli strumenti necessari per conformarsi alle regolamentazioni nazionali ed europee. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare correttamente i principi dell'HACCP nella produzione di latte e derivati, riducendo al minimo il rischio di contaminazione microbiologica o chimica e garantendo la qualità e la salubrità dei prodotti destinati al consumo umano.